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餐具與食物 の 美味方程式

享受美食的您有注意到餐具與美食之間的關係嗎？

美味的食物搭配上擺盤及適合的餐盤

會讓美味程度上升

味道與視覺是最直接的感受

當您選對餐盤，做出來的美食也就加分也讓人更有食欲

當然餐盤與食物的關係不止那麼簡單

有時候用些小技巧也能讓您吃的少卻吃得飽

小盤小碟的魔力 - 減少食量

日式料理常見一小盤、一小碟的擺設，容易讓人有飽足感。

吃過日式料理的人都知道，日本人喜歡用小碟子或是小碗盤裝著各式小菜、漬物，通常一個托盤端上來，就含有7、8個不同的碟子。

而國外曾有研究指出，用小份量的盤子盛裝食物，有助於利用視覺誤導來減少食量。

伊利諾大學的研究曾發現，使用較大的盤子盛裝食物的話，人吃進的份量會多出45%，而使用較小尺寸的碗盤，裝滿滿的可以讓人視覺上感覺吃較多，事實上量卻是比較少的。

不過這也透露出人類大部份的時後，是靠感官來決定食量，而非理性的了解自己的飽足感程度。

美味加分

選對餐具，人人都可以讓美食加分喔！

喜歡吃也喜歡自己下廚做料理，滿足一家大小的胃，忙碌的您如何兼顧家人的用餐氣氛又做得輕鬆？

用對餐具自己吃得開心，招待友人可賓主盡歡，即使用冷凍半成品，因餐具搭配得宜仍可為用餐氣氛加分。

買好的食器，不單只是為了自己的收藏愛好，也是送禮饋贈友人時最好的禮物。對我而言，食器最好的收納方式，就是盡量用它、交流它，發現它與食材的最佳搭配。 

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